為進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，寧城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)了全縣餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全行政約談會(huì)。

會(huì)議通報(bào)了近期食品安全監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題，包括部分餐飲單位存在后廚環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、食品原料采購(gòu)索證索票不全、餐飲具清洗消毒不規(guī)范、從業(yè)人員健康管理不到位等共性風(fēng)險(xiǎn)隱患。監(jiān)管人員結(jié)合典型案例，深入剖析了問(wèn)題產(chǎn)生的原因及其潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，要求各餐飲服務(wù)單位務(wù)必高度重視，引以為戒。

會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例中的關(guān)鍵條款進(jìn)行了重點(diǎn)解讀，明確了餐飲服務(wù)提供者的法定義務(wù)和責(zé)任。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，食品安全是餐飲企業(yè)的生命線和底線，各企業(yè)負(fù)責(zé)人作為食品安全第一責(zé)任人，必須牢固樹(shù)立法律意識(shí)和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念，建立健全內(nèi)部食品安全管理制度，從原料采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)焦┎头?wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施全過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)管控。

會(huì)議要求，所有被約談的餐飲服務(wù)企業(yè)必須針對(duì)通報(bào)的問(wèn)題立即開(kāi)展全面自查自糾，在規(guī)定時(shí)限內(nèi)完成整改，并向監(jiān)管部門提交整改報(bào)告。市場(chǎng)監(jiān)管局將加大監(jiān)督檢查頻次和執(zhí)法力度，對(duì)整改不力、問(wèn)題反復(fù)或存在嚴(yán)重違法行為的企業(yè)，將依法從嚴(yán)查處，并通過(guò)媒體予以曝光。

與會(huì)餐飲企業(yè)代表紛紛表示，此次約談會(huì)是一次深刻的警示教育，增強(qiáng)了自身的食品安全主體責(zé)任意識(shí)。他們將嚴(yán)格按照會(huì)議要求，立即落實(shí)整改措施，不斷加強(qiáng)內(nèi)部管理，規(guī)范操作流程，確保為消費(fèi)者提供安全、放心的餐飲服務(wù)。

下一步，寧城縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重，通過(guò)培訓(xùn)指導(dǎo)、示范創(chuàng)建、信用監(jiān)管等多種方式，推動(dòng)全縣餐飲行業(yè)食品安全管理水平整體提升，共同守護(hù)好人民群眾的飲食安全防線。